Com a correria do dia a dia, cada vez mais as pessoas consomem produtos industrializados, sem muitas vezes nem perceber os perigos que eles podem trazer à saúde. Mesmo quando você vai para a cozinha preparar o jantar, é comum se deparar com receitas que levam bastante produtos processados, refinados e repletos de aditivos químicos.

Mas hoje aqui no Cozinha Fácil, vou ensinar você a fazer um macarrão de massa fresca com molho de tomate caseiro, para que você possa arrebentar na cozinha e surpreender aquela pessoa que você tanto quer agradar, como para a sua mãe, já que o dia dela está chegando, seja você mesmo o chef.

Siga o passo a passo dessa receita que eu vou te ensinar e você vai fazer um prato fácil, delicioso, prático e sem o uso de produtos industrializados, bom apetite!

Molho de tomate caseiro

6 tomates grandes maduros picados
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
Sal, pimenta e manjericão a gosto
Açúcar (quanto baste)

• (o quanto baste é uma medida que leva em consideração a quantidade que você realmente achar que está bom, com o gosto e dosagem que lhe agradar no paladar)

Em uma panela média com um fio generoso de azeite refogue a cebola e o alho até que estejam dourados, acrescente o tomate, o louro e água até cobrir. Cozinhe por aproximadamente seis minutos ou até que o tomate tenha perdido a consistência. Após o cozimento retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador ou processador até obter uma textura pastosa.

Volte para a panela e cozinhe até o molho engrossar, corrija a acidez com açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto, finalize com folhas de manjericão.

Dica: Acrescente orégano e deixe seu molho ainda mais aromático.

Macarrão caseiro

400g de farinha de trigo peneirada
4 ovos
Sal a gosto

Tempere o trigo com sal, abra um furo no meio da mistura e coloque os ovos. Misture os ovos e vá agregando a farinha de trigo até conseguir usar as mãos. Sove bem até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra ou enrole em um plástico e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa com ajuda de um cilindro ou rolo, sempre enfarinhando pra não grudar. Enquanto mais fina a espessura, melhor. Depois de aberta e bem enfarinhada, enrole a massa tipo rocambole e vá contando as tirinhas. Desenrole-as e deixe secar por mais 20 minutos. Cozinhe na água fervente em abundância.

Dica: Retire a massa do cozimento um pouco antes dela estar completamente cozida e finalize na frigideira com um fio de azeite e molho caseiro.

Essa receita rende de 2 a 3 porções.

Toda quinta-feira aqui no Cozinha Fácil você terá uma nova receita elaborada pelo chef  Johnny Rocha, acompanhe para receber essa notícia quentinha e saborosa e me siga pelo instagram @johnnyratts para mais receitas.

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