O consumo de carne bovina na cidade de Cruzeiro do Sul tem apresentado queda. Diversos fatores contribuem para este cenário, incluindo o clima, o ciclo pecuário, a exportação e o preço da carne nos açougues.
Segundo o pecuarista Tácísio Barbari, a alta nos custos de produção e a dificuldade em recuperar o investimento têm afetado os criadores. “Eu, particularmente, estou com gado pronto para abate e não estou conseguindo abater para pagar minha parcela do financiamento”, relata.
Júnior Betão, empresário do ramo de frigoríficos, confirma a queda no consumo e aponta o aumento no preço da carne como um dos principais motivos. Ele também menciona a entrada de carne clandestina no mercado como um fator preocupante.
O preço da carne para o consumidor final é impactado por diversos fatores, incluindo o valor pago aos pecuaristas, os custos de produção dos frigoríficos e as margens de lucro dos açougues. Atualmente, o quilo da carne bovina é vendido a R$ 18 para os frigoríficos, que repassam aos açougues por R$ 21. Nos açougues, o preço pode chegar a R$ 30.
A alta no preço tem levado muitos consumidores a substituir a carne bovina por outras opções, como frango e ovos. “A gente sente no bolso. Geralmente comíamos carne com mais frequência, agora optamos por trocar por frango, por ovos”, conta um consumidor.
A gerente de um supermercado em Cruzeiro do Sul, Meire de Melo, explica que os custos com tributos e energia também influenciam no preço final da carne.
Para o presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Cruzeiro do Sul, Tarcísio Barbary, é fundamental que haja uma reunião entre os setores envolvidos – consumidores, açougues, frigoríficos e produtores rurais – para encontrar soluções que beneficiem a todos.